Информация

Популярные товары

Просмотренные товары

Статьи

Шесть уровней понимания чая

Онлайн-курс чайной школы "Ча Дао Пай"

Подробнее

3 500 руб.

Описание

Курс «Шесть уровней понимания чая» – это всестороннее исследование чайной культуры и искусства китайской чайной церемонии. На курсе вы узнаете о шести уровнях понимания чая. Научитесь разбираться в видах чая, его вкусах и полезных свойствах. Узнаете о методах приготовления чая и обустройстве чайного пространства. Начнете чувствовать чайные состояния и понимать как их грамотно использовать. Получите представление о Пути чая – духовном аспекте чайной церемонии.

Занятие 1. Чай как напиток

Теория

  • Чайная камелия. Древние чайные деревья и террасный чай.
  • География чая. Основные чайные регионы.
  • Сбор чая. Сезоны и стандарты сбора. Фермерский и заводской чай.
  • Технологии производства. Ферментация чая. Рассыпной и прессованный чай.
  • Хранение чая. Как правильно хранить чай. Старые пуэры.
  • Вкус чая. Вкус чая по У-Син. Вкусовой круг. Ти-тестерство и каппинг.

Практика: заваривание красного чая в фарфоровом чайнике

  • Е Шен Хун Ча. Дикорастущий крупнолистовой красный чай.
  • Цзинь Хао Дянь Хун. Красный чай высшей категории из Юннани.
  • Гушу Хун Ча. Красный чай из сырья с древних пуэрных деревьев.

Занятие 2. Чай как лекарство

Теория

  • Чашкая чая, разоряющая аптекаря. Представление древних о пользе чая.
  • Традиционная китайская медицина. Энергия ци и китайский взгляд на здоровье.
  • Теория У-син. Чай и работа внутренних органов человека.
  • Вода для чая. Как выбрать и как приготовить.
  • Чай – вред или польза. Как правильно заваривать чай. Чайные запреты.
  • Целебные свойства чая. Взгляд Востока и Запада.
  • Биохимия чая. Действующие вещества и их влияние на человека.
  • Основы фитотерапии. Китайские лекарственные средства. Русское травничество.

Практика: варка чая на открытом огне по методу Лу Юя

  • Шу пуэр. Фермерский шу пуэр из сырья со старых чайных деревьев.
  • Шен пуэр. Выдержанный шен пуэр от фабрики Мэнку Шуаньцзянь.
  • Белый пуэр. Белый чай Юэ Гуан Бай из сырья с древних пуэрных деревьев.

Занятие 3. Чай как культура

Теория

  • Чайная культура в древности. Путь о пищевой добавки до ритуального напитка.
  • Чай в эпоху династии Хань. Лу Юй – первый исследователь чайной традиции.
  • Чай в эпоху Сун. Появление порошкового чая. Расцвет чая и дзен-буддизма.
  • Чай в эпоху монголов. Чайная культура кочевых народов.
  • Чай в эпоху Мин. Появление традиции пить чай «проливами».
  • Чай в эпоху Цинь. Расцвет китайской чайной культуры.
  • Чай в эпоху опиумных войн. Чай, англичане и закат имперского Китая.
  • Чай в эпоху Культурной революции. Генеральная линия компартии и упадок чая.
  • Чай в новейшее время. Тайваньская чайная культура и ренессанс чая по всему миру.

Практика: тибетское, японское и китайское чаепитие

  • Тибетский чай. Знаменитый шу пуэр «Священный огонь», созданный для тибетцев по личной просьбе Панчен-ламы.
  • Маття. Японский церемониальный порошковый чай.
  • Фен Хуан Дань Цун. Улун из провинции Гуандун сильной прожарки.

Занятие 4. Чай как ритуал

Теория

  • Ритуал чаепития. Что такое ритуал и зачем его совершать.
  • Чай и конфуцианство. Присутствие духа как основа правильного ритуала.
  • Чайный фен-шуй. Обустройство чайного пространства.
  • Чайные фигурки. Статуэтки для чайного стола: разновидности и символика.
  • Благовония для чайной церемонии. Чай и внешние ароматы.
  • Работа со звуком и светом. Способы эффективной настройки на правильное состояние.
  • Церемония Гунфу ча. Пошаговое руководство.

Практика: церемония Гунфу Ча с фарфоровым чайником и чайными парами

  • Сы Цзы Чунь. Классический тайваньский улун, собранный среди цветущих садов в высокогорном районе Наньтоу.
  • Алишань Габа. Чай, произведенный по технологии «габа», из улуна с горы Алишань.
  • Хун Шуй Улун. Тайваньский красный улун полной ферментации.

Занитие 5. Чай как состояние

Теория

  • Шаманизм в Древнем Китае. Кто такие шаманы и как ими становятся.
  • Даосская магия. Внешняя даосская алхимия и поиски эликсира бессмертия.
  • Даосская йога. Внутренняя алхимия, или наука питания жизни.
  • Энергетическая структура человека. Даосский взгляд на здоровье.
  • Чай в даосской культуре. Что такое небесная роса и при чем здесь Дао.
  • Чайный цигун. Как использовать чайные состояния для саморазвития.

Практика: сифонизация чая

  • Бай Му Дань. Белый чай из уезда Фудин провинции Фуцзянь.
  • Фудин Бай Ча. Прессованный выдержанный белый чай.
  • Я Бао. Белые чай из весенних почек с древних пуэрных деревьев.

Занятие 6. Чай как Путь

Теория

  • Будда и его учение. Четыре благородные истины.
  • Бодхидхарма. Перый патриарх и его чайная медитация.
  • Чай и дзен одного вкуса. Чайные практики в буддизме.
  • Путь чайного мастера. Ремесло или искусство?
  • Этапы Пути. Стадии развития чайного мастера.
  • Методы Пути. Над чем работать и что именно развивать.
  • Плод Пути. Куда идти и что искать в итоге.
  • Гунфу чайного мастера. Признаки правильного усилия на Пути.
  • Ча Дао. У-вей и практика без усилия.

Практика: приготовление зеленого чая

  • Сиху Лун Цзин. Король зеленых чаев из Ханчжоу, провинция Чжэцзян.
  • Юннань Маофэн. Классический зеленый чай из провинции Юннань
  • Моли Би Тань Пяо Сюэ. Жасминовый зеленый чай с поэтичным названием «Изумрудное Озеро – Кружащийся Снег».

Продолжительность курса: 12 часов

Расписание курса: индивидуальное. Видео с уроками и домашними заданиями доступны в закрытой группе ВКонтакте. Курс разработан по принципу «Старт сразу после оплаты», чтобы каждый мог заниматься в своем ритме. Участие в курсе включает в себя бессрочный доступ к видео и домашним заданиям, личный чат с ведущим и скидка 20% на все чаи школьного магазина.

Отзывы

Еще нет отзывов.

Написать отзыв

Шесть уровней понимания чая

Шесть уровней понимания чая

Онлайн-курс чайной школы "Ча Дао Пай"

Покупатели этого товара так же приобрели:

Присоединяйтесь к нам в Facebook